Menükarte
Pfingstmontag, 20. Mai
Klare Brühe / Zwiebelcremesuppe
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Ochsenbäckchen in Rotwein geschmort, dazu Gemüseauswahl und Kartoffeln
oder
Kalbstafelspitz an Bärlauch Püree, dazu Schnittlauchsauce und Gemüsestreifen
oder
Gemüsemaultaschen auf Spargelragout, gehobelter Parmesan und Kürbiskernöl
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Pistaziencreme
Dienstag, 21. Mai
Klare Brühe / Graupensuppe
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Streifen von der Rinderhüfte mit Gurken und Pilzen in Senfsauce, dazu Spätzle, Salat
oder
Schweinelachsbraten an Majoransauce, dazu grüne Bohnen und Salzkartoffeln
oder
Kartoffelstrudel an Petersilienwurzelsauce, dazu buntes Rübengemüse
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Gelbe Grütze mit Vanilleeis
Mittwoch, 22. Mai
Klare Brühe / Fenchelrahmsuppe
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"Boeuf Bourguignon" Rindfleisch mit Wurzelgemüse in Rotwein geschmort, Kartoffeln
oder
Quarkstrudel mit Himbeeren gefüllt, dazu Vanillesauce
oder
Tagliatelle mit Garnelen in Tomaten - Gemüsesauce, Parmesan und Serrano
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Vanillepudding mit Rhabarber
Donnerstag, 23. Mai
Klare Brühe / Pastinakenrahmsuppe
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Münchner Weißwurst mit süßem Senf, dazu geschmorter Weißkohl und Kartoffeln
oder
Gekochte Ochsenbrust mit Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln und Lauchgemüse
oder
Rührei mit Rahmspinat und Kartoffelpüree
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Kaffeecreme
Freitag, 24. Mai
Klare Brühe / Geflügelcremesuppe
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Gebratene Atlantikzunge "Müllerin Art" mit brauner Butter, dazu Kartoffeln, Salat
oder
Schweinekotelette paniert, dazu Kohlrabi in Rahm und Kartoffeln
oder
Gekochter Blumenkohl an Sauce Hollandaise, dazu Kartoffeln und Schinken auf Wunsch
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Rotweincreme mit Trauben
Samstag, 25. Mai
Klare Brühe / Gemüsesaft
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Rindfleischeintopf mit Wurzelgemüse und Kartoffelwürfeln, dazu Brötchen
oder
Schweizer Wurstsalat mit Käsestreifen, Gurken, dazu Bratkartoffeln
oder
Quarkstrudel mit Vanillesauce, dazu Pflaumenkompott
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Schokoladenpudding mit Sahne
Sonntag, 26. Mai
Klare Brühe / Vorspeise
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Geschmorte Entenbrust an Orangensauce, dazu Mandel - Brokkoli und Kroketten
oder
Frischer Stangenspargel mit Kalbschnitzel und Kartoffeln, dazu Sauce Hollandaise
oder
Gebratenes Zanderfilet an Rieslingsauce, dazu Rahmsauerkraut und Kartoffeln
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Schokoladeneis mit Walnussahne